芹菜段炒出香味,而后烹入芡汁,放人亮油,起锅即可
肺炎患者的饮食
【制作方法】将莲子用热水泡发后去膜皮和心; 百合去杂洗净;将猪瘦肉洗净后用沸水焯去血水,捞出,洗净,切片;将猪肉片在炒锅里炒后,注入清汤;下莲子、百合及各味适量辅料共煮,炖至肉熟烂即可
芹菜熘鲤鱼
【制作方法】将鲤鱼切成丝,芹菜切段,把酱油、白糖、醋、味精、黄酒、盐、淀粉,上汤调成汁炒锅置旺火上,下油烧至5成热,放人鱼丝熘散,沥去余油,放姜丝、泡酸辣椒
【功效】本品有滋阴润燥,润肺益肾之功效,适用于肺燥干咳者
【原料】鲤鱼250克,鲜芹菜50克,淀粉、姜丝、蒜丝、酱油、白糖、醋、精盐、味精、黄酒、泡酸辣椒、菜油适量
莲合炖肉
兔肉蘑菇丝
【功效】鲤鱼有清热解毒、利尿消肿、止咳下气等功效;芹菜有平肝清热、祛风利湿、养神益气等功效鲤鱼芹菜合食,适用于急慢性肺炎的辅助治疗(.:郑晓凤)
【制作方法】将熟兔肉、葱白分别切丝,蘑菇煮熟葱、蘑菇垫底,兔丝盖面,盛入盘内用酱油把芝麻酱分次调散,香油调匀成味汁,淋于兔丝卜即可食用
【原料】猪肉(瘦)250克,莲子30克,百合30克,料酒10克,盐3克,大葱10克,姜5克,味精1克,植物油25克
【功效】免肉有清热解毒、益气健脾、祛湿凉血、利便等功效,蘑菇有解毒润燥、益气补脾、化湿止泻等功效兔肉蘑菇合食,适用于治疗急性肺炎
【原料】熟兔肉100克,蘑菇50克,葱白25克,辣椒油、酱油、醋、白糖、香油、芝麻酱、花椒粉、味精适量
